Marcela Gimeno es periodista recibida en la Universidad Católica Argentina en 1990. Se especializó en Periodismo Científico en la Fundación Campomar (1992)

Trabajó en la redacción, coordinación y edición de publicaciones para el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria –INTA en 1993-1995; para el Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoonosis - INPPAZ de la OPS/OMS (1994-1997); para la Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios - CAPROVE (1995-2002).

Durante el año 2003, desarrolló la primera Guía sobre Identificación Animal y Trazabilidad de Carnes en la Argentina.

En el 2004, realizó un completo estudio sobre "trazabilidad de agroalimentos argentinos" para el Japan International Cooperation Agency (JICA), a través de la Fundación OKITA y elaboró la primera Guía sobre Trazabilidad de Frutas y Hortalizas Argentinas, el marco de la serie GUIAS DE TRAZABILIDAD DE ALIMENTOS ARGENTINOS.

Es Directora General de EXPOTRAZAR 2006, la 1era. Exposición sobre trazabilidad en el sector alimentario de la República Argentina, realizada del 3 al 5 de mayo último.

En la actualidad trabaja en un programa de publicaciones del SENASA (1997-2005), es columnista en el Programa El Medio de Campo, en P+E, que conducen Matías Longoni e Iván Gándara y colabora con artículos sobre el tema en la sección agropecuario del diario La Nación.

Además, organiza y difunde información técnica en medios de comunicación masivos, para varias empresas vinculadas al sector agroalimentario.

En diciembre de 2005 recibió el 1er. Premio – Fundación ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria por la edición de esta serie de guías sobre trazabilidad.