Guías de trazabilidad de alimentos argentinos lanza un curso a distancia orientado a capacitar  en el conocimiento de registros, información de procesos y tecnologías derivados de la aplicación de normas de calidad y certificaciones para productos de origen animal y vegetal en el marco  de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC).
El desarrollo de estos conocimientos, permitirá orientar a los alumnos en la  competitividad que implica minimizar errores y prevenir riesgos y/o peligros que puedan ocurrir en un producto/lote desde el origen al punto de destino final (consumidor) y en cualquier etapa de los procesos comerciales, en especial en casos de RECALL.

EL curso esta  orientado a capacitar en identificación y trazabilidad a productores, empresarios, distribuidores (logística) y comercializadores de agroalimentos e insumos  sobre los beneficios  tecnológicos de su aplicación como herramienta  sanitaria o fitosanitaria, productiva y comercial. 
Los consumidores de todo el mundo, a través de sus gobiernos y sector privado, exigen cada vez mas pruebas documentadas sobre las ventajas comparativas y competitivas de cualquier producto. La trazabilidad es una herramienta  para lograrlo y de esta forma, homologar procedimientos para insertar productos en el mercado internacional.